Studierte Saxophon, Flöte, Klarinette und Klavier an der R.M School of Music in der Kneller Hall in London, wo er auch Komposition und Dirigieren lernte. 1994 war er Gastsolist auf dem Musikalbum "Route 66 - The Great Originals mit den Kansas City Blues", bei dem er das Lied Sweet Home Chicago solo spielte. Mondello engagierte sich in Projekten, die von der Bertelsmann AG, Warner Bros 'und LEE Germany und dessen gefördert wurden Die Band wurde als Warm-Up-Band für TV-Stars und Stars wie Liza Minnelli, Michelle Hunziger, Carlo von Tiedemann und Harald Schmidt vorgestellt und trat zusammen mit dem legendären Saxophonisten Herb Geller, dem Gitarristen Rafael Cortès und dem Opernsänger Latchezar Pravtchev auf Das Spielen und die Dominanz als Sxophonist hat ihm einen Platz in der Referenenzenzyklopädie "Who is Who In The World" verschafft. Dima Mondello wurde im Auftrag des Virtiosomusikers und Dirigenten Renè Giessen als Solist beim World MusicFestival 2019 in Süddeutschland mit Musikern der Berliner Philharmoniker sowie als Solokünstler mit renommierten Orchestern wie den Leipziger Symphonikern und den Petersburger Symphonikern aufgeführt Die Arbeit als Produzent bei CS Records brachte ihm 2018 den VDMplus German Music Production Award für seine Komposition 'Sehnsucht' aus dem gleichnamigen Album ein und arbeitet nun zusammen mit dem Produzenten Thomas Stein an einer Musikproduktion 2019. 2018 gründete er das EIM European Music School in Partnerschaft mit Volker Franke: Der Engländer mit italienischen Wurzeln unterrichtet Saxophon, Klarinette und Flöte sowie Jazzimprovisation und fördert junge Musiker.
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